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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? # T; A8 F% E# c: M) s4 P
1.并非人人皆宜。$ [# j2 T& A$ f8 O
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: I0 u: K* ]( ], H' |# E Z, y3 Z
2.不能与药物同饮。( E7 S5 J0 K9 U' j) U
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 S. k( Z& D( R: p6 I
3.不能冲入鸡蛋。
: n# w V/ s3 x9 Y- B 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。1 O" h, a, U) T4 O+ w/ \
4.忌过量饮豆浆。6 y, r2 p1 N* {! `& @1 k
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
) A2 ^: I q, E- R* G: ^7 R 5.不要空腹饮。4 S/ f: v6 B! x3 c9 y( |) [' R/ ?
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
1 U$ j' |( E" Y 6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 K& S2 C# |* x# i5 A9 z
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。/ a7 I, k' b6 P. d* y( u
7.忌用保温瓶贮存豆浆。% V7 P& z, u! H
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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