|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 |$ T) c# G+ O! P0 ?9 [) x
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 N& j0 r% A0 N9 B! O9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- b+ o6 k# b. ]1 z' A
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% \2 E$ Y) i+ @9 d0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 @# V, {& I# u4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" s' c. H( | i' C) p& h# U
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 K5 ^! j. R4 H& R8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
+ o7 \9 ?: Q1 ?* o7 f7 R5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ h4 A* r/ u% u[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 ~( C8 |5 `7 E$ j: I
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# w! H0 l1 A' w/ s9 u" x
[/size][/font][/size][/color]
1 \& F: i0 u. s8 ]1 `5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% c) C+ L& V) M7 |3 p[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 s/ s# f! k" o2 \1 c
[/size][/font][/size][/color]
. v% O4 q; C. {- R& r |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]7 K1 ?* M& X6 T4 M1 e7 S* W- F, M
[/size][/font][/size][/color]
. x, V$ B8 Y4 L! T% O R! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]& `3 [! F$ G7 C: ?& h
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]$ w( B9 w: p2 z$ Z6 B7 G+ }
4 z/ N7 X6 u ~0 C0 G1 ^
[/size][/font][/size][/color]1 _% d7 r" @4 x' g1 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
6 N2 L) W4 C2 v6 Y; R6 STom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 v6 J1 H7 v: J; v+ |7 p
[/size][/font][/b][/size][/color]/ |% r& X$ R! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) F0 k% G0 F- t0 i e4 D[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' z+ C+ d4 o; z3 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 s# m. _6 g1 w, R% D+ c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j! a. G" u+ K6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
9 }" P6 {9 c$ f. p7 t% n7 W( M5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])0 ~- s( G" D& P
[/size][/font][/size][/color]
: `3 @1 ~; V4 r2 w- x/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ E0 p0 d- M9 H1 S- l
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]3 c7 |: H) Q' B5 X0 g- B5 |" |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 k2 ^9 S, F. J0 k* f0 k7 r[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; P! h2 F$ h$ K4 P) p3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]# C% J+ B/ n5 I% ^; n5 W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 O$ T) d# V+ |; u$ C1 T
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
h1 V# [; ]% ^4 U[/size][/font][/size][/color]
& j! R( P. K* B0 v7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]7 _* T/ [, _# Z! m# _
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 ^8 a6 t. y( ?: ?5 B1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% ~- h- y5 w( j+ g* E9 J# ][/size][/font][/size][/color]! K2 f2 K/ Z, {, |+ q- Y/ {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 [9 Y& h8 z: Q* [
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& H6 n+ l+ P8 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?9 k; Q8 A; O( y# D[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
- h7 o% w& z: k5 z" r[/size][/font][/size][/color]. U t% ~1 [+ ?4 V8 t. E& t# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 Z0 j# U+ }5 |6 M" M. C& `) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: r" B) E1 j% a8 o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 m# \- L% T2 c& R, ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# o( @5 {8 u$ D9 Z) f7 F
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 M( @+ h$ L1 K# _
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 p2 ^. l( A; N, H
[/size][/font][/size][/color]* U* |6 [4 V) c, U% j. T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 W& r' x! p, J k6 h
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial], M% x3 x) ~- L# K
[/size][/font][/size][/color]6 O0 j V' O$ `( t1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]' M' w3 V3 f5 Z2 R2 @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial] o8 M/ S- V5 Q
[/size][/font][/size][/color]
$ }) i/ C( f2 `& d" z7 ?8 t2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* y9 J. S2 h* J+ e2 h% Y1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]4 e: p! e# \8 k. e. v
[/size][/font][/size][/color]
. G" j- a$ _0 |: J8 `' c) t0 v[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]3 `, ^) U( |; U; D( V$ X
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, O2 X, X" Y) E! a: K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. U7 A5 [8 I- B7 S! t& |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 u5 p9 x z, n" ^5 w7 V
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]5 W+ Z3 d# Y' F( c9 B: [. N
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( }+ N- F3 `" X* i6 `
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& h, j# C( s: h+ c) v: ?2 d1 Y
[/size][/font][/size][/color]) r2 o9 F7 M$ I. C8 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 G& f6 @3 V1 h4 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] L+ M4 ?. j1 {6 ` }! m% P
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 X; J2 j* Z. Q4 M
[/size][/font][/size][/color]; L O( k0 K5 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( S9 \/ B$ x1 g; f
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( `$ y3 u. d6 |: H% k* @* T
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# Q8 s9 T2 P- R) f) x5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; E. P+ h, q* N" _/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ G1 R* e$ ~( {) Y! p# G[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 t4 L' s4 c$ [% S2 L* d. j1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ V S6 i3 ]& p1 C7 i% i$ E+ J
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
4 N4 \7 e8 D; P/ d$ E5 L* p[/size][/font][/size][/color]
1 h. r- H0 X2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 _# Z; m4 E+ ~# V; \2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% J6 o6 j8 a; }8 Y
[/size][/font][/size][/color]
+ L# ]0 V$ h- l! y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 h2 W/ Q" V9 f" R' ^, s2 ~
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! z. W, j* R2 e3 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f( w; C: \+ ?+ k2 F. c. C9 V$ S! F[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. U8 f3 F) V0 S' j4 X/ k6 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Z8 j& m3 V* P. [$ g+ W# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! w. J u/ [0 k+ w1 j4 t' h
[/size][/font][/size][/color]
* u1 r- @* _" N: f5 S; \2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! ]* E# ^0 R6 u) b u$ S8 z% I[/size][/font][/size][/color]: A! z2 V; C7 U' z0 Y, ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]2 b$ R$ d" i* Z3 U. i# h" `
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
- c+ G$ p$ R! Q( e1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 y: U, f0 W, j[/size][/font][/size][/color]
+ x& Y$ R7 g# s6 L6 l- O* s5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( o/ `! f3 ^" [. D* s! N1 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]$ }8 ` D5 Y( s1 ~1 q0 G/ C8 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. H1 ?9 E6 z3 Z1 z+ Q[/size][/font][/size][/color]' k. @. B# {& p- k3 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* ~, M' n4 t+ e, S1 ]1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 q' E1 w8 N. q; D3 _6 \" H
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* M4 O5 N/ x! [5 h9 R
[/size][/font][/size][/color]
# s/ c+ n/ r( d( S6 [# {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 Q6 `0 k7 |- u
[/size][/font][/b][/size][/color] j, T0 \7 t, k! ], Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ]2 [, V1 O# {6 G! E! B. Q ?, z( E[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ X# I# x' j/ z/ Z' p# h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 r# [8 i( i8 q8 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; v8 q+ _( K; b2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' Y1 g7 v5 O' g7 h+ }8 ~6 S4 X) B
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ ^3 F$ x; D: R1 c
[/size][/font][/size][/color]$ W. F3 G( |7 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 |4 n9 \5 B) p" _* q$ H
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], k9 S% n" _5 V, ^4 f
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 d. f6 W& ]5 q. \) U" J9 R; B P[/size][/font][/size][/color]; }( [* z: K2 C' M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]" v" G- G$ L/ \1 a4 t- p* e5 j$ O! N4 `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]& ^1 M2 D3 G6 y$ A
[/size][/font][/size][/color]
5 U( e- I3 r( b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]4 n3 x: \% I- L9 n, l3 Q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
?( ]4 c4 k7 J/ n# F0 O[/size][/font][/size][/color]" t" v/ c: @3 m' T8 L) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], C4 `0 g* A' T- t, ~2 G8 ?
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- n) L: O7 n! o9 M. d4 D' y D: x5 U[/size][/font][/size][/color]
+ i( a: P$ ~/ d$ N4 W! K. w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) J) ?6 f0 ~2 _! ?1 \3 J' u
[/size][/font][/b][/size][/color]
) @7 [* P4 L- y+ ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], f3 x$ d, J" `: N; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) d+ u8 p, T; Q" V' d% O: U' i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 N$ M1 g8 f; h W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) C K: l1 }. T, U3 _
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# x, k; ]8 u. C. W
[/size][/font][/size][/color]1 k1 w3 ]* J9 p6 C( N% j6 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 G9 z. M' t8 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 X. h3 o! e# |8 I
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial] i+ b; M" R0 F$ ^% a% R
[/size][/font][/size][/color]
6 E3 i3 ~; Q8 i5 K0 J2 q( z[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]7 V4 K' q% |" ?4 ~! a8 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% G9 W: S+ c! k, x6 W
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a$ ~# s3 _2 I. j. l6 n3 b7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 ]0 A8 q& R9 D6 N, Y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' _; E+ u& q$ ?: t& ][/size][/font][/size][/color]8 L5 }/ f n8 ^* d- B! I- f0 r# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 m7 x& X: M% ^% o% Q5 A" [% A1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 T2 j9 K1 j3 Y& @* e' Y[/size][/font][/size][/color]- C3 P% N2 x! D" r
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 z3 G3 S; J" U- X! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) t+ C; @% x+ }5 X8 W& M4 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ]$ `2 b! X9 Y) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; W$ s, ~5 b$ o' o; \
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 q. |( Y* M- a3 ]0 _+ K7 S[/size][/font][/size][/color]
8 }0 ^3 _* P6 O% x1 B" U( a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 d& {9 F* Q3 b- i3 U; ~
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] s" [% V4 E- Z0 N$ |
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# s, l" E) S$ f4 p5 s! M+ u* t; o" U
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
' {, V0 T- {9 r4 x# ]. B; H[/size][/font][/size][/color]
2 m$ k4 c% d* A$ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 ]8 ~# M' J5 [7 l5 B
[/size][/font][/size][/color]9 x. j, M, h( K& ]+ z U0 b, i& o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) s: `" F+ s5 o7 Y3 |
[/size][/font][/b][/size][/color]6 Q' I. _$ Y+ @( S) B/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], m g" W) k# u8 `& }% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
n( q4 P# N) B) H# [& N( g4 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' E- b4 R9 }3 M7 Z! b7 k/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H& M/ F& Y7 z# s: R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
`$ Y0 V/ w6 g3 o5 g[/size][/font][/size][/color]/ f, H; H' T' z- L0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]$ l; d; E/ ?9 I Q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ S2 {) Y& A+ V4 c0 v) N+ R% F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 y4 S' F- [8 A& n: b+ B. `
[/size][/font][/size][/color]
: O' e( V: j; T; I$ l2 U5 w* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]! [" {" ^( i0 B( F7 Y. m3 S
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) g- E. T3 t: ^4 `/ Z1 o+ ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) @: n* @1 {/ {! \* A
[/size][/font][/size][/color]
/ f4 u, v% N1 b) c) ?0 m8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]+ @! Q. x; R+ k+ E2 T+ T% C
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])9 g+ J- x+ e4 n5 ~7 H. D5 O3 t
[/size][/font][/size][/color] v# a/ X- R A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 H$ H. W q- a* z0 P/ ]7 a1 }3 k* |2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
- c3 N) |& d7 t* o2 s[/size][/font][/size][/color]
, K- S. r! m" W: v8 `! w! Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* i0 R J0 B2 D- }. t6 V/ R1 A[/size][/font][/b][/size][/color]: x+ I9 M* z3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l% |( K% }4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Z! V0 s/ E5 L9 r5 b0 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# |" y( B! k3 i! L8 j( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! h3 E! ~* a" k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 J; J- _6 h. I* c2 v
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# W5 n9 r0 ]& M( ^8 v[/size][/font][/size][/color]
5 I- H6 p. @- J6 ^6 s; a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 z7 n: B2 p6 X- ^# t' t3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 u! B# R; C: t9 c' Q5 u% o[/size][/font][/size][/color]
5 m @/ m. p( } `# w2 u+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ u) S% l. o2 k7 h7 c% O5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
Z/ X# c& s) Z, g+ H2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 U( h O. @$ ^. ]" x3 h[/size][/font][/size][/color]
( z5 r: w. N4 W2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: _( V" m3 O# Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 k5 d* A; q: A
[/size][/font][/size][/color]
2 ~: b" D/ p6 @5 Z& O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]6 ^# ~# q# ?! u/ X' s
[/size][/font][/size][/color]
6 H5 n5 R9 I2 q" t$ z# q }4 H9 \[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% D8 {: f& K5 A* o3 s: u2 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( F- j. K+ c9 W& k* ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M& F* L8 R2 s: F0 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: f1 y) T u& A6 ?, n2 z! ^2 n4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]0 b& u. T! H' Y$ O0 T5 E- C
[/size][/font][/size][/color]
( }& O/ a+ K6 @/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# Z) q5 U* r8 Z5 {2 W" i+ P# Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- h7 ?1 a \; u( @% m6 x: t" f2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" p8 X. Y' A, p5 Z4 d( E[/size][/font][/size][/color]% S% i3 ^& y! b" ~# m, m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; W/ B! ~ r% }) [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [$ ^7 E8 h. d z( Z* f# S7 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a$ y; T# M/ N6 Q) Q ^3 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% L9 @1 Q3 T u3 Q! X" O
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( G3 @8 @3 a2 Q q1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]. a0 X& c/ A# J( m. J: b9 b# V* R( L
[/size][/font][/size][/color]0 D; y n% G: C' X! D4 Q! V+ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( V/ `3 ^! ]: W" w5 y* ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 M9 ^4 t. x# E# q- q1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 k0 W9 k% p) `! \' P$ e# L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]# R+ D, M4 Z! t; N
[/size][/font][/size][/color]$ s) R) `% \% Z3 M; n- }+ q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; u9 x# d7 F. ~2 v% O |[/size][/font][/b][/size][/color]" H0 h7 R0 @& G- F _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 _3 s. _: H* L( `[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L' F9 R. u! x! K! A$ _. G" ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, |% a9 p/ Z" z8 k6 {. W' H[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]. F: B4 I3 T. ?+ n9 m d5 N5 ?
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- Z6 P) r% l, x7 p7 W6 f& p1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 k- w2 @* h4 M[/size][/font][/size][/color]0 L0 n, p, V5 p) e3 s5 n9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% \9 E' X* [0 @1 M& h[/size][/font][/size][/color]" n- @7 H- T; J% F& x" w1 S$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ p5 q; C* Q+ R7 S* P2 R8 [# L
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* F0 e9 q# [! f7 S- H. |1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ k( `" n! j- i6 S3 P3 [ X
[/size][/font][/size][/color]: A& R* B* C6 m" I9 Q4 i# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
& ]0 d+ Q. V' h% o[/size][/font][/size][/color]; U `! r& F/ X2 T1 b2 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- d1 y& I5 m+ R3 R[/size][/font][/b][/size][/color]
! D. R) C7 y( S0 D6 f2 B3 T7 X7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] E0 D; K# z/ _( m3 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 A, m% R$ a( H& j4 i% q- |% z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ Z( C: g4 z$ ~& m[color=#000000][size=1][font=Arial]- [" Q3 B9 q- S6 k( J
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ V+ `% }/ v+ S7 R/ x% |& Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, O8 \' Z/ N% X! z' H+ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) H3 s' u: n5 D2 | v9 g) d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 ]' ]! ~5 Q) ^8 ~) T- @
[/size][/font][/size][/color]
) C, V. Z$ @# b0 K. U3 S0 l; K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]5 [) @! q' O9 ?; C. f
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ F; Y$ Z, x( m) \- F1 I* G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; i. K5 \8 [3 n% N' B3 y7 K- f1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]: M$ ?$ z ~9 `0 ^
[/size][/font][/size][/color]. B# R# z( P5 P: _0 M& I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])- |5 d- w* U0 G! @
[/size][/font][/b][/size][/color]* t* P8 k! b5 W$ P7 {- C6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j1 V! b/ Q @ I, o# I3 k* n3 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 [' E3 Q4 l3 ]1 J' e, M2 f[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 i0 {4 h% [3 U5 N$ I7 I% o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ q6 V- A$ H. v# ?- d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
; z2 x: v7 k& Z+ J3 j& Q$ n1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* l! F+ ~. _: C[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Z* v5 O& }, n. _& C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 v l8 Z& ~% U/ m4 _# ^: L; `# a[/size][/font][/size][/color]
! |% Q) d5 T: _% v& y7 ?6 I/ F; i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
8 y$ B8 D; F& m7 X- q; R/ i# T( H: ^[/size][/font][/size][/color]
' E5 y9 v. B+ K& t$ \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: d8 f. v) U% z[/size][/font][/b][/size][/color]$ ]0 S' T C# i1 B5 |, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 M" x/ M* C9 y( j2 s! [2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- {$ K2 m) C" K }- H9 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 {/ m% O" k G; w; g5 M3 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 F1 F8 U6 Y U: v7 A
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. c1 N% F3 s1 ~; D4 O% f3 }* s7 m[/size][/font][/size][/color]
. b; O- h1 x8 d/ a1 f' e- a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( K* d$ s( G7 G+ T d7 ~0 M[/size][/font][/b][/size][/color]
) L3 U3 Q$ G$ ]! g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( z) D& c8 p6 x9 a+ j[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ z$ v9 w! F, r" _1 p7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# q0 ]7 z! }, u c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ c) A7 t I4 O, x1 v
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 t x% c, S$ W* k( G4 C6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Q- h* Y& i9 C" ~6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
; I1 X0 P* u' L1 G8 a& s& @[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
- ^6 g: F F' J9 O( `1 w+ Z[/size][/font][/size][/color]6 |% H) [ w& y6 _2 ?- a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; b4 Z, @5 _& E+ r& v) ~) _: t[/size][/font][/b][/size][/color]
- N7 |- M& ^3 x6 P$ j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ], N6 ?0 n1 X& s+ m4 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' X4 s$ S. S2 [5 h: e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ w: e$ Y @* A. a: ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: Y* U! P x5 d5 V& {
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
2 H9 f% N' O) A3 R6 p& k5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ]5 k. P% A3 X" q; g7 T8 B6 ?. O* D8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
: j2 U! s: O2 I9 u2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]/ |; `! U$ h1 Z/ N
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; A0 {2 j6 s# V% x8 T7 T* H6 I! M) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]3 ]: g+ m. Q$ @9 G2 ]) ?
[/size][/font][/size][/color]
9 a9 O! [% x8 q3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 P- W5 s5 w9 u, d' J' J
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. y( r" O2 B3 S' s/ u5 N* I7 q3 o[/size][/font][/size][/color]
: |, q9 F# k6 t: D0 j2 b& }* c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ ]8 d6 C: R( K! }& U. c, O
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! c- r- j! F3 Y9 o9 u2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
1 @ Z" P# R8 G. n' E g I. M$ `[/size][/font][/size][/color]. B. H# F, O. _2 J/ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ C8 v! d' v) i[/size][/font][/b][/size][/color]/ R/ P/ s, ], m6 b/ r% K5 T( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; R3 l5 f% E2 q0 x. Q' {[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 B9 n8 v* h/ w: A& V1 v7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 N6 r/ d! D0 \$ \7 f$ u! } w# @
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
$ q: K6 m, c$ \# l( n i[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
4 X1 Q9 K6 d2 G5 \8 q8 W# V1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ R" ?! X+ a( H5 I. `[/size][/font][/size][/color]4 ?2 L+ L4 @2 q6 c+ @& b# Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
H; K% P* J" h* O. |1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
3 o4 c. F! A# m% f[/size][/font][/size][/color]
) \2 \7 O% l* _3 z+ Z% o9 N% @. V4 C: l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, j% B/ V, w6 b% _* Y: S2 P[/size][/font][/b][/size][/color] n) n' s+ {& @: l3 \2 l8 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 d. R: `3 N3 U$ p4 [2 S4 l+ g" P[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, [# m: d6 `" S( d( o$ R[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- |0 k: _% ]( J! J[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
. H/ z& P8 D+ B v# L; k[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I. i4 q1 \( p. b# {- O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ g5 M3 w8 y S% S6 M2 K3 W, t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 Q k$ F* z& z/ [
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]# O- m+ M- n2 n0 Y7 P+ [! l
[/size][/font][/size][/color]) O2 l$ A$ _6 \& y7 z/ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* e) E9 d' r+ n& ^[/size][/font][/size][/color]3 N, P; W. b; y+ [0 X
[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 Y! W1 n# t; k3 `8 m[/size][/color][/size][/font]
! S) r0 T- N' U0 p$ T5 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 V/ f* u4 H9 A5 j
[/size][/font][/b][/size][/color]
, \, h' k! b" r0 }9 W2 ?$ L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' R3 J& Q% \9 u& m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 n- N4 A; t) x4 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]8 r2 T2 \4 ?" b& r5 N$ z7 @
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 ]6 E9 F3 X7 {' j( K: U$ ]4 U
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k4 b2 J5 ?# _0 u7 i7 M. {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ Z" [, S+ {8 v+ B9 W7 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ b; b9 X5 l# p" |6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]) d/ |8 ]' M3 V8 A3 t
[/size][/font][/size][/color]/ \4 {4 i+ I4 w J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 A) ?9 B/ x7 N1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
4 ^" r8 f, F" S2 w. l" U# G[/size][/font][/size][/color]
6 h! c. C9 O7 k9 s9 ~1 h/ ?/ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& |8 _- J0 a; @! z2 ]7 h7 a
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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