|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& _* d9 b: W5 p3 w* R% m2 b" N0 t
[/size][/font][/b][/size][/color]% b. }* }9 U& \" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 B; L$ C0 _- T( B3 L+ Y[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 I1 Y7 R& e$ k+ I% P/ Y. |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ } k! s( b3 r& X/ F( c3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] a# s1 m: Z& j1 l0 w
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
, @ R/ x4 `- W! h( D/ Q. A$ x( z( C[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]% {, T2 X6 T- }7 M+ Q5 I8 B
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 S- H+ b$ I: v# C2 Y, Y( _
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. u( J* Y. j1 [
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); ]1 _$ P6 @9 I/ h0 W1 V* A g
[/size][/font][/size][/color]
) q" G8 ]+ D) S5 n: |. O5 ~' E[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ ^8 B+ e- Z% _9 e[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]# V3 P2 p/ h: J: ^4 A
[/size][/font][/size][/color]
2 b; J3 f; U2 u- p' u* y0 X6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]- ] K+ j# w' m( w
[/size][/font][/size][/color]4 r. d. ~& u7 R8 T. J1 O! R0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
% ~) w O( ~. V" T: O1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
\# a' b1 ~% l X& y) n8 b1 i/ p- Z# [0 s4 q1 Z
[/size][/font][/size][/color]
' {; m3 }" U& A% B0 B# n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
8 b6 |7 B$ @- c, KTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ \. v1 f: f) y4 [- r- W[/size][/font][/b][/size][/color]2 \, w$ [# i4 d: q; W/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 ]5 i9 K8 ^! F0 I S: w7 u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- R" C2 a1 ^* k: S$ s- v, C" |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Y# }! B* c! ~7 O6 `+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) V$ s" F) {7 O7 q; g: \- v[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])4 P" L" h$ M% s
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])$ r( Y/ N; y1 H" m8 |) z0 ~
[/size][/font][/size][/color]& k8 i) Z$ J' C1 p i. o5 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]* b; @+ n. r9 }1 n& t& O
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]. c' ]8 y: i# ]" _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 e, u( |% q4 m& `
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @2 J- m4 l" g; l5 O1 j3 o, |) O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
% u h" t' z0 K9 ~! c: {) C1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 o5 l) l# c) A( k+ c- ^[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ B, @- v9 v+ _& X9 e[/size][/font][/size][/color]! n6 C2 S, Q4 z4 f" A, ^, ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 K9 C: g! d! v2 C6 N' U[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# {2 ^3 K0 z$ y* r* e1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# ?0 c5 ?4 W6 F7 R( N
[/size][/font][/size][/color]" G# O, Z: l3 Z. H" _( N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Y6 c1 b5 A+ z r* x[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 [0 g* D$ I2 M# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% y" i; _) N% B7 u6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; q. L2 Q3 A7 z, C- y: V
[/size][/font][/size][/color]$ C) a' Y Y, C% Z0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 K" o; z& q+ w; u/ `3 G3 b2 F+ q[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 t! M W! y% J* C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 `2 ^7 N+ K1 r$ x- z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 ]) K3 l# k% C( G; M' i9 D
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ q# a" l# _+ C. K[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 P" {( W3 [, e( v; M o[/size][/font][/size][/color]6 l9 M- f6 d' A9 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 k6 P% ?$ o) Z' P. Y- u
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]* @* W k4 W; A8 ~$ h9 a
[/size][/font][/size][/color]; h9 X4 A7 ^' y) \+ Y3 [* j H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 d* O/ }: B3 j4 x0 l
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
: t0 ?0 k) ?3 {( g" t( Q) S+ _[/size][/font][/size][/color], S3 {" E1 k3 _/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* _& Q! @5 x2 T6 P6 P7 U( C1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
- {4 I; C; f" }) B[/size][/font][/size][/color] E* ~' h% s; E- [4 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 o% n2 h( e& f _3 y2 E! P
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 v Y% }* I0 n9 k" L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 y8 _) ^" O6 `- T8 P! H2 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' {5 q1 t8 u Z5 I* U7 ?$ n0 [
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
% t3 n$ [+ x8 _, \" L3 y4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; l- c; p' k2 l2 l
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 T# F* I4 J! ~! \# g[/size][/font][/size][/color]
( _5 p( R+ n a' l/ ~; m2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: j% v1 t# z$ Q5 v) v. q! Q, k1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 D ~; z0 l" D8 u! ?& H- c[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. B" T c K' F: ^! U
[/size][/font][/size][/color]" m) h! P5 j1 D0 u$ W ^. ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ @% g! W0 B$ l V5 A, f[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] Y0 y E2 s5 A) S8 b
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 r! `+ ^+ P! X7 q7 t. T
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' _- d( s( S9 P6 H( l[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ p& `' ^; I4 l9 x7 d[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& J$ z4 V# c3 L' s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( N: g+ k" ~) }- ?8 r
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ ?1 i" K; p8 b
[/size][/font][/size][/color]
0 C2 J7 x& H2 ~" I- O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
+ Z# z6 [7 ]/ T: l4 U2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
Z! [$ X8 w0 l* s[/size][/font][/size][/color]2 o4 i- C( v2 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 [4 B2 ~" y: A8 E/ ]
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: G: L# ]; T7 u& |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# _2 G7 Z# W0 P. v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 I9 D( p2 a1 f Q4 ]7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% S8 y4 Z+ i4 i t7 T- b" L: g1 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% ^1 b- z' c6 ~! d[/size][/font][/size][/color]
2 O0 I* ?2 b: }8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 M: R7 J9 S4 j[/size][/font][/size][/color]
+ h+ p% N6 c) t: p) i5 E' l[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: _$ g4 ?2 z7 k5 a [2 _
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]& |- f1 \) D6 y2 m3 q) c |
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 w! m. w: ]3 v8 _* w[/size][/font][/size][/color]0 `' q/ t5 `* L, M8 A; ]; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
4 M% _& ~% A" }1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
' F: t1 }% t& n! d2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
$ [. i7 e6 M w% M4 p- L/ p) D[/size][/font][/size][/color]; H3 G) J4 [' |, `( W, C: ^! X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ w0 C! [+ q# B. O8 o
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]1 m9 O& F @- s. C
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- g a5 A' ~' ^/ H
[/size][/font][/size][/color]9 r x& b; A5 O! |1 i' T% q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. b3 w; N$ O3 h' I[/size][/font][/b][/size][/color]
, w, e8 I: g3 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ x q$ w+ ], C3 A* x! V( g9 s1 o6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K4 \$ U( W9 u( i+ S3 h1 K' u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( M1 `% j5 ~/ B2 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
* x6 ~, t, ~$ a( s2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 |. c# [' [: S# L. B* d& }: u
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
- ?1 Q4 k9 v% g. E2 r[/size][/font][/size][/color]. c; \' {9 {% p1 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]/ h5 x( v# N! t% l8 u) I
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 L3 i: P3 e' J. C5 L6 A[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 |6 q2 l, r9 s: ]) ?- E9 F3 z
[/size][/font][/size][/color]
3 k8 o9 p; G0 [+ ]+ j% y1 w: r1 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 C3 F& y0 @2 e6 X9 X4 c3 ~/ p* M
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; S. Q/ J, N- Z7 c+ \[/size][/font][/size][/color]
0 Y3 Z. @8 j5 A' m h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]0 d' C l9 t% n7 E
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 e/ t$ W" o$ O$ o4 `+ O+ M[/size][/font][/size][/color]: z: Q" D7 @3 Y; [8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, D& x. U; W& C3 ~1 K- Z3 o. t' u[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]4 L. J s/ V% t- x f$ j/ i
[/size][/font][/size][/color]
' d" \9 Q8 f" m9 ]0 L- K4 R6 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 o1 \* O1 d; C" g[/size][/font][/b][/size][/color]
( T( y6 i, W# _3 e1 W$ P9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) G) S" k) x1 s! _% p& g[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' W0 [3 l5 B6 }+ k3 `* h3 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 l V- x$ B& f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; T5 @$ ]& ~5 f* w5 o, M, s! J
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' A' |& I+ D+ K7 l% p+ \
[/size][/font][/size][/color]. u c+ v! G0 M H" W0 B# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 S' q7 q: u" U" l9 B [1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]/ a: N: m/ B) c& g
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
7 t4 x4 W$ m" ^3 U( H3 q1 G0 }- h[/size][/font][/size][/color]
5 o3 ^& G0 R0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]9 b5 y9 c: r" p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( B8 U3 E- w* A: o0 ~( I3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u; ^" d6 c* s- M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]0 K: d8 k) M7 ?0 R
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 L1 V1 V$ p- m8 F[/size][/font][/size][/color]
: S" f' z% u0 p& n- Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]' K9 g+ K5 w4 t/ A' x" K
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- G: f" D2 O) t/ z& b8 ?
[/size][/font][/size][/color]
) r5 s6 v' q& t* E- z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* j/ J3 U f$ i) a2 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 h; P$ \# X- ^6 `' x& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ \0 t8 [! y! i2 i5 p! \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
) }) P/ [7 V% ~4 c8 g4 y3 b2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' j5 c0 O* y# L( Q7 x" |
[/size][/font][/size][/color]
' L4 r- ^! w% n, A! p, D3 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
c1 S& P4 A5 k6 ? ^1 I* R* w1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ g/ b- Y. P& m; |1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' U4 m- ^1 s6 j M; }' \5 L2 w[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 w1 i3 j9 p: `. ~[/size][/font][/size][/color]5 j7 F9 N' m% S$ T1 m0 x0 n9 q( v( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ X# _/ ^6 d5 U X8 g( n; p/ a[/size][/font][/size][/color]
0 b& w6 z) E8 l6 A6 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# i+ b; t, u w2 T
[/size][/font][/b][/size][/color]4 a6 D1 ~: a2 E2 E( p" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% m( e; c5 D. r* ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ {$ L. |9 A% C& I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 h+ P0 t9 P$ A: X[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ B2 r U) K ^* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])+ f6 l4 l9 ?7 [2 K$ F, {; b
[/size][/font][/size][/color]
2 w5 Z" h' p% W2 b5 x4 ^* _/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]# ]+ [* M, i# [
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- P$ v: ?2 R0 @3 Q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 S P* m1 v) v' K* a8 ]( d
[/size][/font][/size][/color]4 I( Z" C3 J- I$ d# g9 N- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# w/ Q d* _' v$ {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& h _3 ^# }2 H6 f/ U1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- J/ `, O, e, B2 ?$ [! P5 T[/size][/font][/size][/color]
/ {6 d% j( M1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
: E' P8 z# }! v8 B* G% x1 [. }" @% v4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% @5 c3 A7 ^1 b, X# x[/size][/font][/size][/color]# P C$ E1 B. Q# X% _0 ~; m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( H& |; |9 R, o( I* I. ~2 ~. a2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
- Y2 L/ s+ r; d- B. I- K; k- Q! P B[/size][/font][/size][/color]" _& t. O3 l) y+ D/ ^2 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]): m$ ^ Q5 ]7 a5 | m: m
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ ~; h0 W' T1 v! t# p2 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
l0 m" o: O2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ F3 g( F0 b; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: R0 A5 x1 ~% T* z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. M+ U+ s/ }, G* Y9 u
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; p' D1 e( q- M3 q R8 x[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
4 X, V- J; i% U/ J/ @ {5 M6 f[/size][/font][/size][/color]
" _2 ]! c. ?' g3 }! T8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* A% O1 L/ _0 A$ d" z. O) K3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
1 I, A! q. v* d. s5 m[/size][/font][/size][/color]0 w9 p/ i+ d: h8 q" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]5 D& W6 x. i1 E7 V( S z( X
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, a0 w4 M+ @/ q/ p2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 o5 Y0 v5 h1 X$ f
[/size][/font][/size][/color]
0 S% W+ S1 g9 U7 n5 M* |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 K) R8 Q D# X
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 u, {7 j3 W q" A+ A; `
[/size][/font][/size][/color]
) G+ Y2 ^/ x! X+ F0 Y; C( p, J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 x6 w k) ]" ~
[/size][/font][/size][/color]& c0 G# ^; r- D, Z9 A6 J
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; n7 u8 s5 c0 i# D2 D8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X4 s1 l+ }) \( X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O5 {% C) m. e$ Z( y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" S4 ~1 y1 }2 |/ C
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]. b( z0 _ ]+ r9 V
[/size][/font][/size][/color]9 C1 _, _/ K- T a; P8 N' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& h+ D$ n. d( t) `$ ]) l5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ m: l3 z' O: C" l' O
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* o& {: k- \0 Y/ K q U4 f
[/size][/font][/size][/color]
- }6 @# M7 [" E9 s- Y' w& T[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! v( @3 I& P6 n+ K( d* X- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C. C/ ]7 R7 ^* J Q, c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( U' O% t% a, V- T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# ?' }" H7 T2 R* C. O1 O
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: O$ U3 _- g, s/ w- F6 ^) \: b" C
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
* f% M4 Y; M5 z[/size][/font][/size][/color]
( M3 w' x' H9 m6 h6 a* E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial], ?4 N5 o% |0 N# s! P% w. m$ S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 o3 z" V& d# L$ @5 ?2 s1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ?) J( J$ L) K/ y" q2 w5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 z+ V8 ~8 ?2 y- B$ \& M- w[/size][/font][/size][/color]
" v" F' L# Z9 [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 m4 t' t# g8 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 F; c7 R6 v4 b/ `& O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], G" j& u, j8 K9 t3 {0 ~+ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 {+ h* l( N9 g. A! ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ j/ ?2 _' j! g' p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
/ Z8 Z5 z9 S8 D$ A, J; t4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]2 C! [7 \2 V1 b6 i% Y4 j" Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# X/ F7 J$ `* {7 ?' S) n6 N6 ]
[/size][/font][/size][/color]: x. v# W9 e4 U [! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
4 |4 K, s# x/ c[/size][/font][/size][/color]
9 S# w) e4 i0 `& h' e' G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* j. s: f3 q1 q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' X k [: X; [( V. ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& S9 y$ k+ t. Z5 f1 K; Y$ U( q5 ?
[/size][/font][/size][/color]1 y7 J1 ^9 @% H1 H3 U7 X; v0 i( G' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]3 Q6 w: O! F$ r0 l2 p
[/size][/font][/size][/color]
$ V% a- p& E! `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 V/ g2 D: [ x* | m6 o" I( h0 `[/size][/font][/b][/size][/color] b: s0 ]* x; C, _; X2 @( G( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N1 f7 m! ]$ ?, f; I. T[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 u$ J6 G+ l/ z- G% Q" G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ?9 j: T4 d$ L" w+ I& y[color=#000000][size=1][font=Arial]/ l& Y/ d0 {5 s$ { W& X
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ m; T) |$ V0 f$ {, p
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 |: f* _. e1 s% l% Z2 W" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 y2 [2 r( ~$ {6 p. C" N" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) X! ~1 S: G/ h" a' E1 t" `[/size][/font][/size][/color]. b' k2 s7 s' I) W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
a% R5 E K1 }( Y" e: c7 z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^% j% }3 q$ d: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% i/ s& S! j- P$ i3 ^
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
% g0 U% [$ U) g[/size][/font][/size][/color]3 c9 x5 W" l: C( u, P, _% h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ f, x/ p7 s4 F4 M- X( G! g
[/size][/font][/b][/size][/color]( Q0 G& O& {1 Q- ?$ M5 D+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ?2 F/ f0 B) j: {0 n, B5 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]/ [9 s4 u6 \: ?; B3 \- R# g5 d& f
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ~& r0 D9 m* [+ l8 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" r' t) [+ h! X$ J! A, k' R6 K. P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]; m& X J; M$ d- \9 N" K! x
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 p+ D. h# i& `% c% J/ Q2 A# Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; L* z* B7 G6 q3 k2 c. Q+ J3 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ q2 r: ?/ |4 X3 H[/size][/font][/size][/color]
5 g( a+ ~' p; k: L1 q/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ R4 M7 p- h' ~: ~' \' v[/size][/font][/size][/color]* c; P2 f! B0 ]+ l2 |: o7 U# U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ t3 k( z6 R1 X% g6 o
[/size][/font][/b][/size][/color]+ c9 q8 z4 m0 s) v6 L: R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ A/ y: |* X6 Y% ~* I% E; _[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
y" r* L( z9 i: v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D3 c& ^3 [/ W$ G$ m; ]0 d6 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]) F/ j+ l- o0 G4 y8 w T; ^9 m9 ]
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: d' R% h5 e7 h1 o+ ]
[/size][/font][/size][/color]
! P. z& T4 x k7 l" R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 l3 p+ w3 W. O( B* y4 w[/size][/font][/b][/size][/color]
; \7 b/ U& W/ O Z9 z0 G0 b6 a+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 \- T5 b6 [/ K0 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T0 r. w$ j( ?9 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
C$ ]7 j, u+ |% Z$ f' ~* ~5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]- t5 Q% e( r$ f6 N2 B9 p9 g
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 z4 C. e! V" L2 e0 Z" a) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) K: o- @- q% e @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
- U) q6 p& E5 R' m[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ S" U$ G1 Q! w/ z% D" }5 p3 F4 D[/size][/font][/size][/color]6 n+ f0 c% Z% Y6 \5 {3 I# }! h) H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); s: L: _( C' ]# L m' s% M
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 N6 S; C3 Z5 O/ H( q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. P* J, k1 K2 z2 S' k[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' G: ^9 o) g* D; R9 w: H9 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j& W" [& o5 e T' }. y+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
0 f; ]1 t7 @: @$ H- r2 } I1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
" D4 t3 z5 s. P+ ^, |: o5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ }" V- r4 Y# M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]) {7 M! A( z4 c5 W: A
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
' v. g& u6 Z) b9 L- s C: g[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ?8 @& M z7 C) ^, L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]" v; T2 Y! B8 d, S l6 G
[/size][/font][/size][/color]
: h8 X' a0 O! y. c. B+ I+ c" X" n& K" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 J0 h Z8 l; b& [* n! v
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ h' R& r( H" p% B
[/size][/font][/size][/color]
4 g1 q! [- p/ O+ Y( b; G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) H A2 G0 q" t A" Q, r
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; W" }7 Q) x" T, }: Q2 w6 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 \& [$ W" B) q
[/size][/font][/size][/color]# H _/ k3 E5 x0 Q) I6 S" K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, |, J9 ^ a/ @2 I' E: A, y[/size][/font][/b][/size][/color]
9 X& |5 i0 E# D: Z/ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z( _$ O& _& j' ]. V$ m' P( ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! s/ K3 p) f3 o7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 B5 x. _1 g0 Z, C
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
0 {4 }' ~+ v9 t9 \, Y4 X$ k[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]; R) J6 f1 H! z4 a0 J, g+ c4 W
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' V( q$ ^( m V7 K5 ^- j* E[/size][/font][/size][/color]
& T7 k% h' b% y, Q, S[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
6 _$ A/ t. V$ _" g( s1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]9 M2 J& u) D' @* E* Y6 ]
[/size][/font][/size][/color]! L' a6 t/ g! T3 x# R! f5 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& w! V( o" L# W3 U
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 K$ Q& o) s3 U5 S* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 y; {. r3 k7 D; u
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# h& j/ |0 g% `1 K+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
1 g7 c8 u0 Y2 `; `5 P6 S[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]4 Y- O |# h F! L6 O: c* l7 w
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 |0 x, \3 n0 ^+ Y5 Z; w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% S4 i6 b- f9 L. P1 r1 @6 x5 E- k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& i& H0 N. F; Z) h5 G2 c& h
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]0 b: j! E8 M' s) K t. x) o2 A7 m
[/size][/font][/size][/color]
9 y! ] B: q) U' p$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ x. w2 O; J6 c' N- x: u' Y( ^1 p[/size][/font][/size][/color]; B. m: Q: ?8 w6 {6 ?7 p. \, C. @) H
[font=Arial][color=#000000][size=1]
+ ~7 O8 E0 e! L. E1 s[/size][/color][/size][/font]! K/ ]2 X2 V2 X8 S* D H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! c8 R! D, E& n( a4 _, [' a[/size][/font][/b][/size][/color]
7 j: ~7 s9 e+ n: G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' k7 ]2 G7 S$ A' f5 z* Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T f( N' m: [7 O$ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 @/ O! }) O3 E9 ?, G) t4 d0 L. r[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. X4 K( J7 G) n' t9 Q9 H[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 p1 |/ F% z$ P o2 ^: D1 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 [+ I7 t$ M5 e. x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& W3 }$ p# }/ W/ P0 N" l* S
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ E7 i3 S' L; {! o/ ]
[/size][/font][/size][/color]
" N% T8 ^, O8 z' w* ]) b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 f: N+ [- x' {; P7 L1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 ^) u* o7 E# g; S9 e6 W/ ][/size][/font][/size][/color]/ U) Z/ ~+ I+ W9 W3 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' V, z; v4 d% [) I& N[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
