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[泰国风光] 【08.09.29】酸辣减脂泰餐之冬阴功汤

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发表于 2008-9-29 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
[align=center][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/02.jpg[/img][/align]+ p( A; k; W  [! K- X1 a  b8 s
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[color=#ff6600][size=2]一碗酸酸辣辣的汤会让你找到仿如被拥抱的温暖。泰国冬阴功汤就有这样的功效。泰国人认为,冬阴功汤食材讲究,有非常好的养生效果,曾有研究显示,常喝冬阴功汤的人,患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明,冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外,香茅可以帮助肠胃排出多余的气体;柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛;红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用,另外,冬阴功汤还有驱湿作用。[/size][/color]
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' U9 s; Y2 i; l- ~! f, a[table][tr][td][size=2][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/11.jpg[/img][/size][/td][td][size=2][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/12.jpg[/img][/size][/td][/tr][tr][td][color=#ff6600]1、首先要将高汤煮沸[/color][/td][td][color=#ff6600]2、加良姜、草菇、香茅、柠檬叶、樱桃西红柿、朝天椒[/color][/td][/tr][/table]# V8 W& G$ L0 L9 V
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[table][tr][td][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/13.jpg[/img][/td][td][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/14.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][color=#ff6600]3、煮开之后,放2勺冬阴辣椒酱,2勺柠檬汁、1勺鱼露、1勺鸡粉、一点点糖,调味[/color][/td][td][color=#ff6600]4、处理虾,去虾头、巧妙方法挑虾线,让虾下锅后保持非常漂亮的形状[/color][/td][/tr][/table]
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[table][tr][td][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/15.jpg[/img][/td][td][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/16.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][color=#ff6600]5、关火,加香菜和奶调味,让汤不至于太酸辣,选择适合自己的口味[/color][/td][td][color=#ff6600]6、大功告成,盛进准备好的漂亮沙锅里[/color][/td][/tr][/table]
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" S2 }# w# x! ~1 Y3 q[color=#ff6600][b][size=2]冬阴功汤[/size][/b][/color]
/ ^, p+ h* T3 g[color=#ff6600]食材:[/color]良姜、香茅、柠檬叶、鱼露、香菜、草菇、樱桃西红柿、冬阴辣椒酱、青柠汁、黄、青柠檬、鸡粉、糖、虾、三花淡奶、鸡汤、朝天椒、蒜, g2 e) k3 o3 ^1 S/ }$ [' n1 S# y& M
[color=#ff6600]做法:/ T! \" l2 v* }
[/color]1、首先要将高汤煮沸 4 l! L* v9 d7 B7 A
2、加良姜、草菇、香茅、柠檬叶、樱桃西红柿、朝天椒
* d' z0 ~3 Z: ?, }6 Y! y1 }3、煮开之后,放2勺冬阴辣椒酱,2勺柠檬汁、1勺鱼露、1勺鸡粉、一点点糖,调味 : c  I# R/ F0 g& g' b5 l
4、处理虾,去虾头、巧妙方法挑虾线,让虾下锅后保持非常漂亮的形状
$ i: ]- y* \/ \3 `7 {) A5、关火,加香菜和奶调味,让汤不至于太酸辣,选择适合自己的口味 9 N& @& r& R3 e: e1 Y- K0 B
6、大功告成,盛进准备好的漂亮沙锅里( j; f6 ?$ m* p7 o( Z  T
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编后语:有很多朋友都问这些食材哪里可以找到?其实,像香茅、冬阴辣椒酱、青柠汁,超市里有卖,鸡汤可以用超市的浓汤宝煮,朝天椒则要选小的买,因为越小的越辣。现在我们来看看节目中用到的调料,大家可以作为购买的参考。
4 q0 I5 s" o0 w: }: K1 o" W[align=center][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/001.jpg[/img][img]http://images.lafaso.com/userfiles/image/002.jpg[/img][/align]" a& h* a: @- T3 F
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发表于 2008-9-29 23:03 | 显示全部楼层
谢谢楼主的菜谱,回去做做看
发表于 2008-9-29 23:19 | 显示全部楼层
樓主的好食譜...
. H' L2 ^& o9 l, t1 ?
2 e2 {8 C0 q9 x不過要再重新編輯一下才行..不要浪費了一片苦心..圖圖看不到..可惜了..
发表于 2008-9-29 23:45 | 显示全部楼层

2009-9-29

昨天我们经理请我们去吃泰国餐,我们喝的汤好像是冬阴功汤,酸酸辣辣的还加了虾子,挺好喝的,但因为我不太能吃辣了一点,第一次吃泰国菜觉得泰菜主要是酸、辣、甜三种味道为主。
发表于 2008-9-29 23:56 | 显示全部楼层
泰国菜偶蛮喜欢的,不过对冬阴功汤却一直感冒,不太习惯~~~~~
发表于 2008-9-30 00:39 | 显示全部楼层
好麻烦了,不知道TIK喜不喜欢吃。
发表于 2008-9-30 13:09 | 显示全部楼层
哈哈  我爱死这个汤了  在泰国没吃够  还带了好多专门烧这个汤的调料包回来  真的很辣啊[s:60]
发表于 2008-9-30 17:26 | 显示全部楼层
柠檬叶好难找得到,不放貌似又不正宗
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