|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) 5 k% `" C/ L: {3 i7 p
( V2 g" j- c6 X在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
3 D* O5 V3 L* Q材料: + j/ l, W- |3 J: [$ y4 _. O
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
8 b4 Q+ L; K, j* G6 \ b2 G- d
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
" R- Z' n1 ~8 p% w. ~4 @, F7 g8 X/ h# J4 B
材料:
; k1 `& O( a+ Q1 X轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 ' r8 E0 p# ?' e
1 [& L/ J6 w% l2 E2 f _- T
椰香西米石榴冰 - s) g1 T- R9 F- K& h
& r3 B, E3 n$ X9 [- e将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 . m2 z2 A' Q3 r
. F$ R+ X* m7 i椰浆蛋羹 4 Z7 F# S% O! v
- `* f# v. [4 b# m
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 ' k" Q2 {$ O7 R$ q# P
6 f+ c4 W1 m, e0 x4 Y8 }色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
O% i6 ~% E7 |/ L8 J
' a7 _1 ?8 I5 V# `3 w( V# Z椰浆甜粉蕉汤 # j& F4 w5 d" ~, O- O& r% j
# `/ x$ ~6 t8 a/ \( H
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
+ y$ z- C- c; @" H& f0 J, S
. p5 ^% P4 n7 s7 K; K3 s% @这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
# p8 w4 f$ K- p
6 p8 u3 ~& _5 |' O% v( c5 a O* p糯米芒果或糯米榴莲 9 J' z7 L6 b+ S( Z* Y
8 J6 [2 b9 ~" W1 b" S0 d
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 ' Z' X1 P6 z2 N+ c' E' n
- }+ O/ U# O% b: M) S3 O* ]0 k
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
; w/ G' B0 T' b$ y) a. W
, q6 O# t9 F- f' p甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
/ @8 @0 [/ T6 Y1 j' p0 v. J1 C; Z) ~; ]; A* C$ [
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|