|
四款夏季养生食谱:
) A) X' b; a' t 兔肉健脾汤:1 D1 Z0 J8 l! z; K% ~ m, s9 _
4 M3 c9 R0 X- _2 T, T: H( f* b
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
) u6 Q# Y8 y. N0 P) \1 b0 \5 j3 P Q
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 @: f; z. Y1 W
$ F0 x# J4 T! A6 ^
功效:健脾益气。
6 {) J# i) @+ r# _, K
/ [) {( B0 Q$ Z. b4 v- z G% T 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
$ X1 a+ R0 V3 q# t9 y- f" X
5 e3 _- J! r$ }7 X 凉拌莴笋:
% e0 X2 v7 G0 n- I; f' t! E( @( K' c: S; R4 C; N, T
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
. C( u8 q! g: V7 z+ ` \5 ^) n6 W
$ X. _$ p2 P2 j" A, d7 ~ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 R+ b& t, L, q0 w6 B/ F, V4 c
. Y% I7 z1 {+ m( ^$ U7 l3 p
功效:利五脏,通经脉。# p/ o+ W0 R$ I$ c- c! y# e: S9 l
. }2 l( E( e% Q; c A) S 奶油冬瓜球:
- @% g1 X6 O8 V C; V* W/ c7 R4 N- x" Q! |& v( K- o
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
+ ?* ?' m4 H( a7 o' h- `0 g, l" Z0 O: N# n, @' J
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。0 h! i$ j0 h+ i3 r8 a
% x; r p* b- |: Q% a
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
7 e3 V& ?' O8 v
/ M* }" e+ z- j4 c 荷叶茯苓粥:
, Y& t1 _+ }& q k0 r4 f, J! E6 H: G6 K+ l
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
+ k7 i2 R- v7 \
5 s6 l4 E' C# m: Y) _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。. B7 \ z [& I. r) O' m
_, N+ \. b0 O5 {8 q& y5 ]6 Q
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|