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四款夏季养生食谱:
& R. o5 K! s Y( w2 T* [$ | 兔肉健脾汤:
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7 L' R6 w( a0 Q) i [) O1 K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ n m: Z3 V: |. C; Y' L; P
/ N1 H* Z+ Z( z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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+ U; n3 g) w, P* L 功效:健脾益气。8 J; ~ j$ u6 H* ?9 ]8 r$ f
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:7 j/ e: _! [7 M/ b$ z0 j7 ?" ^
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) k$ \. b$ a: N" o7 [8 L, F
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( J4 M% ~% k! A4 R3 |7 v) M
4 R* i. z) R+ Q, C- N. m# [3 b 功效:利五脏,通经脉。& I0 h4 K- y1 V* p! P: J
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奶油冬瓜球:2 u2 g5 v5 w, Y1 d; f
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 j' W Q* k5 K0 S; N1 x; X- w
5 \: B( W- M) {" t9 O, @$ w- v 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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6 g/ q4 z7 R! ]+ f) | 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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' Z- e2 D+ @+ F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 q: [7 W2 I' l* |( Q* D% a. X 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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