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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
0 {2 t2 H' @, V! ]# V/ ]7 ~. l5 ?6 `) R
绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
; U" |  N& u" P9 B * A) Q( S  [! f' a. c/ V5 p6 W
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
1 X- }& T# n- \5 x9 U
. p+ g" W. g; w4 X2 q; K4 a9 [6 I: o7 c
7 ^% I9 p/ M. e

5 X8 J# s# x& x2 D! T" x% t" s兵临城下
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带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
$ Y; k6 j; v) {2 z
- D( a: N. }4 q+ O5 y' M' L
/ g: C" u8 F: Y+ l" c. @
* W. B- t. @3 J  y , n: K; r8 x' \4 Q, \/ ^

* l7 n" y; r! W  ~* `" ?* Q- j5 o
& }" y$ Z' g4 G
: X  l  D3 a- Q/ z% u0 h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：   j& h. B1 f6 l2 H2 ]; e+ s
& U& i8 N( _8 Z7 }

3 [2 N* E! e9 b/ C+ ~/ u* X, a3 i$ V) j

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3 _. g! e5 m/ c; @. q+ ^2 p1 T2 }+ u' d% M2 y% a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& _; b+ L" V# L3 c0 \7 O. y6 ^. T
; t9 s" N5 e  H0 K8 f- j水煮系列，呵呵。1 B. E5 }9 r: \3 e% F
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# g8 x. r! c" G  w9 R; ^4 F' s
, p+ d  ~6 e! D0 J( {$ W
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ H/ z+ G3 v' |2 m  [" c! d1 D
7 v- ^8 m1 K/ n( h' t- `0 P其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# c3 r, |" X' ]  `1 ^$ G6 s6 u8 |( g- G( b
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
2 q8 `: m+ ^4 K$ x5 U! E3 q毛菜炒年糕
# G0 E% {! q8 Y6 I3 b3 O7 ?8 O, ^$ I6 l
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% I) G! ?8 Y* D& P: A今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : |- f) ^' M) _# j( v

. M% Z* M5 n, _6 ^       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。8 O% z% x& D( k7 Q' i2 i
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。1 e4 K+ k- r% C$ E* q
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
2 B4 ^: ]4 E4 m$ M& b, k! U/ J5 i( j" F3 I: z1 j) l) C

# O& `; V! P( |1 }1 [8 P
# N) O% U5 A; G% n      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
- q: M- x" X! P! `% D7 M偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" i1 J7 U6 G9 d- _' z! q( J" _9 F2 g' ^0 b9 Z. ~
再来几张......
. J/ V4 q* D) \1 A3 f! n& b7 I: G& G# D
! }) S; d9 w5 b* O' o! f9 d/ b. S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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