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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 l8 U3 n' t& T$ d& E
6 b# W8 k8 c! `
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 S# n  H& [# ]   l+ @8 a" d# w) y
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
! p! `3 {+ X$ T; ~, w3 J. j8 M
1 P, O$ ]  m5 U9 _4 I* R( w8 T$ r; j1 A
. `" X& l( \% o4 m* ^& s# Z
$ z" u( B5 O! y) o8 }) I3 z; r
兵临城下
5 V$ u! H+ [, y  ~% y
. c8 v$ a2 s: M带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 \$ ?& X) S  t8 o. a; F% B8 z; U

9 S/ x/ d8 S+ g- q" Q# i- H1 Y
% o% L" Y# ^5 @: S
# ~; }! {+ h' i) U' W, d
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- S/ v# v* f& H& D$ }* G ; \. E! x9 G0 n! O' o# Q" G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. y8 k6 z; i; y1 X; d; F% r7 F6 `6 V4 s0 r- ]
- ^  t; `% X* g

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, D, [' A2 k0 p+ q- V! e! _- L# C3 @/ J; I" X( X0 Z* J4 u2 v

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% X8 }# Y' L0 I
' z- K  o) d2 t1 n' c% i- h水煮系列,呵呵。
9 C5 i* s$ T$ E! i3 R( Y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
% [. P, @  a$ |( y
0 C0 T7 t, X) F% a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- t8 P( J) P8 f$ M0 ^, s& f( J
5 x! B8 v1 {! L: g3 E
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 u) C5 r$ k& @0 y, K6 x0 r

% `+ ?/ T, M: @. d8 Z$ y' S- M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
! [/ W' w3 R) S) u, {# l  o毛菜炒年糕; m5 t$ j3 _$ \0 n+ _& [# @
' m! m0 T$ G- i, N- z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 s  z8 P& {5 N8 \4 o: R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / P; V* A  [6 W4 O
7 t* h/ O. p3 ?6 x$ s4 |
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 F( E# W  D) L1 {
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 m- x  m4 W6 V' Q, M
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* Z9 b' v+ @6 Z" K& D" e
; F) M* C% ^6 m- D
! h( b' T! ~  D% {1 x, U
( Y& M9 [) W- ?
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 j& {( ]4 x1 \1 X! m* w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; O; ]: n; c; e7 o+ Q9 d" J! N
( |. C$ C; p  C2 U, [$ Y' Q再来几张......
  |" ~6 o9 s3 R* g1 i( V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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