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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
) w4 I0 e0 L, B! L4 V
3 O: W% o0 G$ p敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; T) J- x4 e  q2 C7 X+ {6 J1 d

& y* D, t+ v( T* _                                  美食电梯:6 x, k( Z1 V- q- f- u
3 K' w1 G: O* I0 \

1 w/ g3 A1 F9 ?5 ]" I) S4 }. Y8 H9 C
, W3 O( L) }8 Y+ i$ w" f6 ^. c0 x* @

5 [, a! B( I0 H; K. D1 S    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
' ?& y+ [7 E3 z7 d- r1 ?: s& f* P0 K' I: V3 q5 q

- M3 k; V1 S8 d2 H& ]% E$ v1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
3 J# N; |4 T/ }* M' T6 c: K7 }6 L2 d* u1 F5 Q4 r
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# i. a" Z7 f3 F6 F5 i: h
; E1 b3 O- h; ?9 L( T% }3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ k- y0 K- E% s, m& H! p5 w$ g5 u" S1 u% `  ]9 H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 A$ E& w% g  M6 G: G( H6 m
9 X4 r. B; P4 w% \) c  G7 ?. J/ p
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 D% Y! a" ~# n% j2 R- T  n8 K& @0 P8 h) O4 H6 ]$ s
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 B2 z0 n. x: o3 ^% g

& R/ ?0 B5 Z4 M" i/ W6 G9 F- Q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi) l/ G; C/ Q! l8 g: ^% D

! V3 R7 ~1 ]" k! ]: U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 v7 V+ t% L2 d* ^
) g! R; Y0 v3 c3 k5 B
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 U" c/ \) }8 l. b3 m' N' d4 o

+ E; ?7 o! h+ e5 G8 z) z  P" \( w10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong: Y; v" O8 w& o- k' u

: B, P) f# ^% Q# _11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 T* P0 ^; [0 L1 b. @' j
- T) G* X3 m5 q: J, @
12. 苦瓜酿 —— 网球
) t3 j2 Z( P8 J/ i; I9 f
: Z: j+ K- ^7 m6 G13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% K( p! I% x& _2 ]" k' [2 `
- s" d) K" {0 g. x14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  l# U) K# k; B" m( {  |9 x$ [5 J% ?7 {1 r2 H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 U2 `6 @( [5 ^1 ]; b6 M
; z+ h2 O. w( f9 e9 H/ Y: a/ D" h
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! w$ S+ Y! J$ m+ N

! r6 V' n* G" }4 K  k17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% n( i8 a# `; D8 b) A8 N/ w8 X3 ^( m6 h) c
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  4 m8 O9 J, \6 [' j. b) x  k$ d, L

+ j  \: [/ h- u) ~/ G" t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & \+ e% v$ t  g  V

4 K" U, O% n0 d& K: c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / Z$ f7 [3 M) o0 l( ?  w9 Q- d

; e* {; Y! s$ f3 N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% `% V  w+ S: ]" g; ]: J# }; a* W# m
22. 酸辣汤——咪咪龙
3 W, m3 H& [4 [; L, |& J$ X
: m: G, y; r+ s6 w23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 K  ]3 s$ C% @/ _( J# J; B8 a

9 Y& d( W2 r; a, j8 T24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, z4 T! k4 y% ?! [  m% s1 h$ ~
4 p/ v& G* {1 K0 _8 u1 W: a" N25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) q8 }& U* P! `! @1 Y

: W: ~# F) K( `" C& G26. 改良版玉带千张——happysongsong$ y2 y. \9 V3 U2 {- S

/ Q- c4 P  H0 d7 x27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 Z0 h' K% `! p4 `! h
2 @2 ~/ B$ b) ]( n6 \5 j  _
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
3 w+ P( C' q) b9 i- z9 N' a6 k6 ]1 V; U: V8 c) w
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 ]5 j( \3 ?) X

4 b/ @% E" g- o0 \: q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 Z- j  D; C5 u4 v, `+ S2 {, T8 V* O( K5 z6 V" O* v% z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK/ s! u, a) D2 [! }5 _. s) o

3 S" r, I, n) M5 z8 m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 N2 D1 J  i* S$ ^6 w( Q
: e' j/ K5 Q  w; _  z8 j8 P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 u, y% z3 o- D& Q4 ]
. K! Z+ E* t5 q( u& u- T/ z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ {. L* j. \0 o" P) a  l' a

) h- |  R# f% X- ^# S35. 菠萝焖鱼腩——网球
& L$ C( ?5 M2 v0 U. O% D7 M  G! u- A* B1 Q5 j1 i2 T" D: R
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  Y) l6 _) x& S. _& {5 o! E0 l6 D- N
! \9 N6 {; P5 o# R' k37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! s+ A+ o3 |3 d* o6 R# s

) u2 i1 b/ `* W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 ]0 D* m+ C; ?

) n% k- _& [* X7 F0 q4 C% p- l3 C39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 h$ C! k* l0 |1 @, o7 y
' [$ r" N  \: M40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
) p( F1 j6 t% d  [- N! X* t
+ R% O, Z" s" z9 \) j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ |& d' l# E- p, O
+ n/ a* M1 U  b, {( V42. 茶叶蛋——Happysongsong1 M( s# m$ P  y1 T) ^
9 @( g" g6 t9 f4 ~! n4 O' ~
43. 佛手京白——网球
  N. X4 u3 c" O2 ]; [! N8 ?
2 V+ h9 M# `& m44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球7 P$ r  I& D" a
0 {1 E5 i% Y; H- o6 E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% E9 f& d: f, Y0 r% s
( M1 g8 K) }% p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( n) J: J; ?: H" e4 B" w" R

& e; ]4 [' w# `9 V# q, P  }' K47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. z$ b5 s% H0 P$ h
3 j! k& _9 \1 O48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 w8 _, V0 W7 I5 c6 ], [

. F' Q- p6 k3 r, [* B- ^* N6 x& o49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& j% [3 O6 N2 Y. G- j; r% B
0 o9 h; q: f# h% d$ F2 @9 e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504132 R' i! N* L; P/ Y) q) j  \

2 S. N+ ~: p! T1 P# R& O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 H" |! h1 [- `, z$ d: p' \
, @7 P, R( |' W# \- e1 ~52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* H7 d! W2 ~' U" j" j
& M8 \, G3 }) E( l+ d2 n
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 s+ A  u. \1 Q3 [/ W/ p9 R+ V& S) m+ j# J% L9 c
54. 干煸豆角——Happysongsong
7 \/ |' d1 ]6 F) e' \; L2 w4 ?
8 }: Z1 P  s; S4 p: |4 K/ K# C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& [! d7 X' ?7 Y/ z
/ N& t: q( _& P56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ R0 _9 S4 r& x; I3 W* n. B

+ W  a8 q3 U% ?7 s; [/ k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 B. s5 V" ]5 z; Q  d4 W) ^
: U$ U% @) Q+ F& Z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; z0 K/ j! h6 m) m3 Y) N) u

5 T3 W& M& X3 X4 M59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% s8 y1 d5 s: S9 @- C
" z4 [$ _+ _2 `60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' ]$ Z6 ~( }$ X/ b: n" u
5 B3 ^8 h% Y  n. I" E. _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
$ ^& I6 w1 l; X) Z. [$ {' |6 T3 ?) C
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
9 F+ v6 |' c" B6 {
% S  j3 |: G3 c- T1 |. }63. 酱鸭——Jane_xyp  ^2 F: w0 d# f. j$ o; v7 R

) j: K" [; E$ _& d% R) H0 o64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  z9 L9 X0 n' R* m6 Y$ O9 R# K3 l7 I# }2 I; r
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 z  A% S9 |2 o6 f
) @  \* t; z$ k% b( e4 J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ \9 O4 M* C: h- Z; L& ?" D# E

+ w5 g- H7 G7 E* y7 V67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ ]2 ?/ r2 f& T4 g# o, L* E
3 V; f* O3 i2 q; i68. 凉拌椰菜——网球7 `' {" K$ M# Z" M) x" s- Z- }& _

) C: f0 b' V& N* u- k. f69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& o8 ~; Q$ l- O, n/ X% x6 T, `1 u! X: \1 F4 q' Z) i; G
70. 五彩鸡丁——lily_zl
# k: N; |! h: @" Z" r0 }8 o) l- |. }$ i2 v* {* P( j5 f: R; w
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, H& f: d2 N9 F. ^) }
3 h/ k8 J6 l9 L  x$ o72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! x. \& C, X; y$ w& d( F" f1 g6 S& H7 \( g
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 k( a4 g7 N$ K0 @% j( ?$ y% \; {8 |+ Q* |: r
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' t0 P# Q6 V' e9 w/ R& N0 R  u) |

$ L) }- G" u( @& J75. 川式回锅肉——lily_zl+ ^7 a2 ]: B+ A' p1 C/ ?" y2 R
( W' c6 Q  B7 R% P0 v3 o
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! H( b  S0 z) {* I0 @. A) T, I7 G3 F, f$ N8 j
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
1 m* U5 V3 U  R0 P
$ c4 ?; {9 ^) X
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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" S2 g6 G4 U4 a, `/ k79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( i" X) b0 a/ s; Y4 p/ J, J* g& R+ n: e, H( `: u
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% Z4 _* l- R( B6 L

8 @! p" }& f% O) |81. 糯米藕——遁世的野草
8 b. `6 r, D0 }/ u
1 c# r) F( f. l/ g82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 C" ?4 h, B3 C& P
6 G9 b/ }% t- ^; T% W
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& j/ [% {! p+ S* h8 \2 ?3 _7 |( n+ {& i
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球1 R* Z4 }7 E" S: _$ E3 |

5 t+ I4 k) k0 K: C0 k' ^: i) @85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% v7 r- p6 u( o2 x, J; Z
, ^) c7 Y/ J5 h3 N86. 芙蓉乱——vichida& T3 E8 q& ~) R% W8 ~

9 {# z  ]3 E0 A' W87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* P2 d1 \, |4 v3 y% T2 y& \' ~4 H. G9 r1 t; q0 a6 D% ^
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( t. N0 B( d' ~2 L
/ u, Z- [3 n/ C  F3 J3 Y, z, }
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' S, c5 p. l. n6 |: r( y( Z
& t1 c, f4 H% A% J
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 V* u  Q+ m/ g/ \7 G' a) a: w, D
, ?/ q" ~& c# U7 e5 s& D8 C
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 y! O% U6 h" J4 h* i# S
. u5 `4 k& U* _3 [; |$ c$ y# [
92.芙蓉醉——xxiuzi
8 k% b* M1 s8 d5 ^, u# J7 e% i
: M5 s! `% C# ^8 R, n93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ X: K4 f& E  t2 N

; J; @: I8 Q3 o' j94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 o7 s1 z8 y4 S0 ^
8 `5 p' `7 r9 B' l" d2 h& {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# E& Z  r7 S- ?9 D5 C2 {, P& N$ p
$ s$ L1 Y$ H. F# t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球5 g4 p4 h( k/ ]8 r
* O5 {3 O) Y# D9 n
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl; c" H1 i; F( x  i# z  |9 k: u- x

) m5 q  H1 U5 E# R& G98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' N" L0 H! w6 X& v
. |7 }4 C4 m5 g8 P& N" G/ x
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 D$ x7 j( F: i% {; V3 i! e! U

) G7 B7 z' _( F# c, |8 ^1 ~6 s100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
, d3 H% E. ^& U% Q2 x* a% a* }1 c# a6 S& U4 M. m9 t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: K2 |8 F& p/ a$ ^, E2 E
7 B9 ~; E! _! n  W4 Q( J102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& Q7 t+ m: q  Z) a8 Q7 R/ L( o
  T, i0 A5 ~7 W+ Y% `103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, r% G9 e6 A! [) V+ r+ j( J: [& y( P$ T, I; C, z2 ^
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: G9 G" z& s1 J7 M3 }7 w/ E7 H
3 v! a7 |  a$ N8 f. @0 l
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 ~, h- C6 G1 u9 J. Y3 b5 |1 D( {. E) J' G. b! I/ l' ]
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 S( j, v  x* [+ D- q' M/ a* T
# u1 _3 K  }% d0 F, w
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" p6 v- w/ f+ D3 Q7 s- @; ~, H5 e* C+ F& e9 v3 G
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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2 B" U3 x% M; W- }109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ P0 c, T! k4 s6 C5 ]

- ~7 a1 q% n- x0 t- H: V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
; V) B) A1 M" F7 u2 Z+ `, f: X2 h, i, `6 j6 g; J9 v( h9 M
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 {( D  Z, n1 O' v+ s

- }. t; x! P( o/ J( ]% f0 V# I5 b112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, M8 w. L. U/ |5 Q" _
  R2 \4 r0 ]8 Z$ e/ _113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( f$ t2 Z# C6 k3 p
: e9 b- E, l4 M9 y! P114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" R3 z, s+ V2 g, w# a4 g8 z, y2 ^9 w
+ B* a8 {3 L$ q* q1 L: X8 E
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) y2 \! o3 c# s7 p. K0 O - g8 \2 X/ t& n
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ m, \( o3 y9 ]2 O6 Z, W! K6 w

2 \1 l2 h5 o3 `) ~6 E117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, B  g. u* w+ I* n! }

$ s/ e) X& R  M, ?0 Z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, r* q9 q- T( B

1 w9 h( W, T  s- J0 d9 |% E
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 A9 R# R/ a" `' \( \9 F: S

: U- p# @6 ~- l7 T$ u" |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- F2 @2 \* q- a+ B! J  D- ~4 J

; B! V! r- G' [' {. I121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
: ]6 Y: V4 }- s3 Q# k+ L1 j. M! B. [0 j* H; }1 I( C2 R+ @
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
: O$ _" i0 S6 N$ l% \; m3 I0 ?2 B" t# j2 H+ g# s
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ c( d$ C/ G) J9 ^& j5 V
+ Y9 K9 B' j7 Z% W  _# L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 c% i- J0 H0 I/ J. x, z5 V& X

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 C5 R1 n" C% e$ V# c0 \5 K

# f* [" P$ v6 y* p  x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
1 ~. c0 d- p" H, W/ M# p- l4 D/ o# q. G! @! {$ ^/ R
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ _* M( w+ P7 ^. \! ?. U

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0 L1 q% T1 r& ~( h( X
, W3 w7 p/ o  o' G5 [8 Q0 R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& r. L/ p; Z' j0 b

% Z# U) k$ _8 ?: w) d3 S  y- O" f- F0 T- {7 x& M
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
# A1 T. ?' n5 \& ?1 `* Y( o2 L: j' {0 @" `/ H7 X1 R. C

3 z  B7 D  o: w. `. u- r8 K/ W4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
. y5 E4 |2 v) Z! s) J0 w& g2 W  ]/ j4 O' f

+ f& k! Z! H  P- |& R1 ^6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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) T; S% h- L4 f. {* x- m8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! ?5 [, ?+ C3 x0 [: U* M) P- @% R) z# t

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 V  y. k: Q/ n' R; P

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7 X. o+ [2 C" p# l5 y7 T+ a11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 Q1 ?# B7 R3 R8 r  ~
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2 e7 R, A( u) C5 |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# R) E* I$ Y- [! D8 Y5 ~     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 \6 o3 r& o. l4 a& N
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15.拌匀、装盘:5 G* V# Y2 o' ?" E. T; u
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. H" S2 c, g, X16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 t" U' X2 |9 ~: S4 {9 K正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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  x1 @. H2 W3 L嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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