杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2532760|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . }! F0 w* g! Q3 v( J& T9 a- d" M

6 I7 |; D0 I, D: ~" o8 }  ^敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, H! j8 ]8 K1 B

1 K% m3 R; z5 E, @  L5 t                                  美食电梯:/ |& E: U8 C2 [! v1 N' ~4 h

! }( R0 O( j/ H9 k
# h" R$ X0 y/ e  S* z4 f) ^
8 g; O* e1 Y: y9 l* ?' q- b8 q0 c" k$ A8 [
  v8 ?- E5 f) L# {
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 {4 e8 |' E, Z  ]2 X( z% P* [

- p6 b  g) \) Z
! u/ G" ^% J/ u: [  z1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" F  G; F$ j) C# m
% _9 {3 ]5 [% I" W! b
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ U2 M1 ]% s) I% V0 g" z
2 G0 M" }/ r5 Y% J
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 ], V, f5 E1 \: R
9 M0 j  l3 L. x% x
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
* Z9 Q5 n! S( V$ n" `# U5 }4 H& ^9 G: u3 h
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 ?7 ]6 v) ~8 ^: H2 C: Y% A% W2 S  S3 H$ k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 W; Q! p5 B3 p9 d) r' V
, b. q' w& Q* |' W" y7 n2 B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& m" t1 Y/ Z/ N  k

& K& q/ U  j! ~8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 F8 o4 j& S( u0 c7 |( q% h
6 v* c9 M: w* G2 r/ R2 P
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ n* u0 i5 f( p2 a, y9 R$ `: P/ _/ x( T" L; I
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 \5 S- i5 K) o! g

+ G4 F5 N) c- [4 }11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, H3 m, L/ A9 b  f$ d- F$ u) g9 O- K2 E
12. 苦瓜酿 —— 网球
% e: ]+ b& b, B* I1 D! _2 ^& [3 G! V4 Q: ]( s2 _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ [) C  T, \9 `% ?: O! o( k/ N" U
0 ]; o) D; w) I- R+ J/ j6 @3 @0 P
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) `5 O' {2 \+ D% w+ v1 C  Q% `

/ E, @0 P( E3 \! O1 r, T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
3 s! w# f  [2 ]- q  K4 R# k" z8 r
+ C( ~6 e2 a/ h* s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ i& u, [7 [: f
1 v0 d" X& y  C+ g17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ b( J% q- B8 U1 W$ `
: _1 G' ^( {$ f1 V- j18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  N1 u3 H: A" U7 x2 ^
3 c* C' l5 m1 j. f2 a
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
( t" k8 I- X0 d2 x& K6 ?: N! l# |8 C  A! [# q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 d$ _* O* ?9 R- z* L
0 C6 @+ x; F/ i1 C7 I# t21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
6 |) C3 n2 Y' a+ T5 w) `
0 m1 }, p7 B0 H/ K( o; M. S, C
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ U2 |/ Q  k& X+ f: b! u5 M5 u( {1 s; |8 d: u- H$ Z8 M; {3 Z8 K- i
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, p" U( Q! Y! k  D$ f# n- [% ?

4 n) L; P+ U% G6 B24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 {. s$ s) Y  u4 L1 P
) g3 |3 N! m4 [7 M) d* D+ v+ m
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 U* F/ r* c+ m0 B

& e6 S8 j: h" v/ C. [26. 改良版玉带千张——happysongsong: ~; @# {1 `# r" O. C
$ W$ A; O$ i' R& G6 s+ N2 U4 \
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
( {; v* m, S8 `: F$ H/ x2 s, ~  c! B5 U6 r
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- m+ s2 Z/ `! k/ c$ }* O. A8 v+ m9 |0 f# b5 D& Y; m
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
$ X, }( U* |4 a7 u; p$ C1 q4 ?$ j$ ]7 D* e% u5 ^$ ^* ^# u
30. 四色田鸡——ILOVUTIK! D, X$ X0 ?9 _

& ^$ v: z. X1 n+ z31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. [- l& B8 q5 v, i7 {
1 U/ `) ]* L8 Y6 X$ K, H3 q; b
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ E! o7 i9 Y4 K+ f" n+ j
; s) T( ~4 \; I1 t$ ~' J  p" r8 [
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
* R$ D5 c3 ~% E7 V/ O1 I
6 O* T9 q; V2 J% P) B  G  t34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 c# e; D4 @2 Q6 e" z" z; s" {

  g1 N' i7 N0 [+ _35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 Z9 i* u; E/ }# K( o* h# D
  N6 W# Y+ K0 K3 u3 M36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 P! ]- e6 w: Y7 I- a0 A3 P+ u& E$ ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ ]2 i* l' L: S) J4 {4 g3 `: P: ?2 w2 {2 f$ z! ]% t" ?
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' t% w4 o. D# k0 [# r8 s$ v
2 k! b3 G5 y. I39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 I4 q( E* W4 p! T3 h0 q9 }: N- V, l9 d5 g
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
; o0 Q' E, s& n2 t
9 S- B# v; b$ f+ c# i# ~) b4 n41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# y0 w% |' s6 R/ Z
# R. w' e# ]+ \; Z; }2 ~42. 茶叶蛋——Happysongsong
! F# b' k% h9 q0 z" ~: Z) W0 g; q+ b+ I
43. 佛手京白——网球3 A* N- o& q$ E0 p4 W1 r5 S8 R8 M
% B* a! s  f& O& C  c# T& h
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球* _, g# s2 Z- j$ V" X
3 t" G/ Y8 {  P" L2 P
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
4 L8 v, P, t+ z0 l$ T8 c1 D) p% c- B# R: O4 H$ ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
& ^' n  J! ^" M8 l, m4 C
, ~1 z! l: _4 l3 W5 o4 Z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: k. W9 {( I1 z# b. R

9 z5 o( F" e8 p* X4 E2 v7 g* Q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ a$ G8 J: X: u/ a" m7 Z; \+ s+ V6 z' E& o) v
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
# l- _( z  \. u7 v
: S# Z: B8 {9 H3 h/ d* u, n8 S6 R
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ k% O" H  o9 ^4 V( m. n# f7 N" M! R# @. W( P5 e) S
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( Q, B/ q" s: a- C9 @% g3 Z% O
" M+ S2 L; K  t' n) V% X
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 A8 [4 o- G. S* v" v% \

* `+ e# H0 }0 U53. 麻婆豆腐——Happysongsong" J, y, ~5 E7 w4 E

; W! U( E% O8 K54. 干煸豆角——Happysongsong
0 k) i- z  M: [- ?, n9 d2 h4 L8 D+ @3 C6 l5 i
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 C' ~! E  O+ `# G! R3 V9 Z
5 ^5 u( D3 _1 J0 S56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# T( K- j5 ?$ I2 B
% N, E$ Q/ j' b& W8 z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ z. T, N. ^# k+ l' h+ ^% [( a) i

3 _. q6 M$ y% V58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" }, ]" U& l; G/ R! h* O

; O* q# N2 c; \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 n3 _" j3 ?( n6 v1 e! I

* l4 B) w6 k2 A* G' G$ e; p60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 y6 z6 Z* f/ X. A1 V( Q

3 c" a6 @+ t' {" I" d5 @2 T( p$ f61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 ?% A8 B2 o, V. n' M, u6 {. c; [7 m
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% g5 K7 j4 c9 j' @8 q: h; g' ^. `" G& E
63. 酱鸭——Jane_xyp8 W( P4 U) S; h7 g

5 Z7 d. V/ c2 b6 y, H6 B6 n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl8 T0 s3 Y" w  I) Z. ]

0 e9 d1 X9 i$ s" x65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 K, b9 @8 C( I

6 {" D$ x. ?) S- i; S66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 m" n% M2 w5 }  L$ r/ L8 h, O7 ^8 D
67. 糖醋排骨——xxiuzi" h4 S4 |2 N5 V

- {2 b0 ^3 m0 n3 p2 R! Z68. 凉拌椰菜——网球/ b* I+ K8 a! K/ e# k) k
  ^9 X2 Z7 c2 ^9 S7 D7 u1 T
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( y: q( T- X$ w% Y- ~  U) I+ m: l' u& r, u! _) n* n
70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 ^9 ?& l8 b( u2 |) U  {5 a3 G; V& R- g  Y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: P/ [3 o: x4 Z" C2 b% W2 u
# f& @" J+ p# s4 a7 T7 u8 w
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球6 o9 I) T5 g& a* r) ~- x5 F& H
1 u! K( G0 j# }5 s! u' a
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% A* Q- `1 k$ b* L7 V

; }+ J0 j% H+ y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" c1 b2 T( E5 c( m0 }& B1 h7 J
5 B6 |; n! H/ h2 d/ e  V' \
75. 川式回锅肉——lily_zl$ _8 Y. ?; r: l

" ^2 @: i4 ?" k76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 C! S4 V- @. r* V; @, q+ D/ s
! U, K/ i: h5 I8 @5 B; W
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, W  u! [# k+ D3 X2 T

6 V. |  k" P, R1 S6 u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. K% V0 d% v' l3 O' L
2 W! _3 c5 u! Q: m
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% [2 q& `) k0 \9 K/ i, A# \/ T* n7 x
  z. C: A# H2 z* H" |; j
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; b. ?! Q! j0 E2 J' [" B

" I! [$ M6 j7 j$ ~; a, S6 R: C81. 糯米藕——遁世的野草' F& |; d, I; E3 M7 {( [
, B% {: J. {! w( h
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
- l2 T" \- D# V. i4 |8 p1 j
/ I- C* ~0 k7 A5 }$ _$ C83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 ^, \% ?3 f- a  X; f! {

8 }5 G( Q  ~( h  o7 |' \$ i84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. @9 K; C% P1 [  ]/ i: @1 r. z

% j5 b% H: j4 A7 n8 F! _85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. `9 D) A1 r  b4 Z2 [
8 z. L' @4 b- {/ j86. 芙蓉乱——vichida
& F2 {) i: d, P" a
2 ?7 B7 n! i" Y0 T! @( {9 i' B87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 `2 `3 \# Z: ~2 X

8 x3 H8 L0 S9 P: x& A88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球  p' M& }, `+ x
/ ~- x4 `4 s/ s, h0 k
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' i, Y. P, X' y: K3 A* o3 t2 ]

- U* v4 v4 ^" d. u! i; R90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. f, T& w3 Y# ]& K" S: ]7 ]* D
% D8 `5 t. T2 |( |' D; y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- W0 k9 S+ }. r4 M7 K

/ e  C" L, N. R. ]/ E92.芙蓉醉——xxiuzi) x8 L3 P5 F  I) o
5 h+ o' v$ A4 j* h2 r( ]
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
* c. K# f" [, F  Y, Q" K8 t- a7 X( V1 B! l& X5 ^. k" ^
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- l2 K& L8 J' G/ w7 l
7 ]8 o5 g. M# b5 G* s
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% T2 z5 o: F: D8 V0 k: R; D9 X
; B8 z' \8 c8 A; S2 r96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 n+ q7 z$ R, W5 P* O, J
% x% Z( Y5 C/ N( `& l& z. @/ R5 x% \97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ X6 M- m$ \. ?$ R. ^# {" u& {
$ ^" m/ d+ A  F# m2 V2 G" H& `$ Z+ A98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; `% M* L4 o+ j3 c5 K  x- U3 Y) s: v0 v
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 l7 Q" I- K5 s
( C$ o  k+ D; N& e' p5 W, u100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# m9 _/ B" A1 u0 k7 I4 f" S
1 O" e% w+ F. t8 W) ~
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
+ d: v6 L: ]0 w. j5 U: C% C4 [5 O  Y

4 L. s  k$ a/ t7 u% P102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. V4 @* S- i$ n% t" V/ g+ g
) w1 w; \& t1 n. z1 f/ P1 L
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. N7 ]  w1 B* P% q) ~
* O. x' G, l; d: @
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 L, [1 k7 a) Q
; E" a: `4 E( m* e  Y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: N! ~, h+ q* I2 ^
* A# o$ F' [. j: E& W- c
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* K; u- k! [# E/ t

# w4 V! g2 E( m' ?4 o& F107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 M$ P, P& o* V; m( D" t
% Z5 y: |4 I! ?' t  A2 t108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" W0 u( `# W5 o# I" X& Q! z% G9 L& ]2 Z/ g. r% A6 O; ]' y8 [
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
/ F- _% s( Y( i9 s
/ p: f3 Y0 _  L7 b$ R3 P110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
9 }/ v1 O1 |3 u% I
8 \  t$ N* |; Y7 G) q4 l111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球! i0 w  a+ m- t" {8 ~+ v0 y
/ g* c/ h0 N- G( t/ e2 r1 }' }
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: h( |+ H+ ]* V3 y5 t6 h5 V

6 ]/ e5 `" }8 g& H( e2 [* G6 D113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 c2 p; r" W) n$ k; T& [5 {
( S3 a- b" N" X: w& E
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' p; w6 G6 ^) q; D9 M
( y! A5 [" L% z1 z. \0 \) _7 C
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
8 @# Q: O: z& {( T' v, d2 f: ?
8 e" x5 R6 Y/ ]116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 b8 y' ]" ?7 L' P4 K0 I' _3 q- }4 y( S; |8 d0 z$ ]5 I
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 f0 L* k5 z% |( s! K, b. x0 Z

# ]# s$ @# R, w: C; ?118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' `4 u: ?7 @6 h, e* ?
6 A  }3 g7 g- d  q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 s# a" @& }4 `7 N

( s: L, J, c: i$ x" e
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
2 o/ K# b  p2 I' ^# n/ p$ ?1 }) q# X/ f3 Z+ y9 I0 E7 b9 [2 r
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 W  ^$ ~! E0 C" s% P5 P2 a; S$ t2 z: U6 n9 j" p+ n9 y" _
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ n5 \* p9 Z/ w5 J4 {0 Y0 a

, m% M4 S1 g' c' x' _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
2 E8 ~8 i+ J0 r' {( y8 t
3 {# \( V/ S5 Y* v6 }& Z, P. q124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; k+ C8 ~& ~" I9 G+ W6 m0 {
/ F& |: k  J; _$ t( k* f; A

( G/ g. ~  e, `% Q
: ?: G: _4 P% B4 f$ L

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 W( Z- k4 F( X& s/ |6 a" ^& c
0 c5 x' N) |9 H# ~4 z+ o1 N& x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 K5 o; q) u  B) G( Z7 |0 a& v+ }4 `
9 a( a0 X9 u8 ~  n7 ~+ V$ v' C9 ]
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* j7 ?  Y0 ?4 I- N7 s' P% v  U' Y# z* K! s# x& `
1 e$ G) l% V( f/ G+ R
! _0 L- W4 \9 X" t# t1 K/ E
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* U0 ^/ b1 r  @6 m
% L0 Q4 V% x5 ?8 o" g6 K6 D2 Q( k  _  M1 C0 u
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; x" ~: \: O& d& L" \. O8 z! H7 e& P; f# }
- q9 W8 p4 l' |4 x& C
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
/ }/ p; t+ C$ A4 J0 K7 T8 U8 M; D7 b- I$ u- f- s/ K
: I% [% ?. J' P! H
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ ]. Y* ~$ n1 g8 I* b( g
& I+ U5 {9 U/ F1 C$ d' O

1 O# D1 E1 K: ?9 q5 a' C1 f
; r+ w) k# \9 K* {2 a- m7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ j: L( O! z; T; f! B) c1 K/ H
6 Q8 v* H% _: f

3 u- H- P) _) v, @1 j
0 ^. \# m2 C1 f, }( }  w9 Z6 B8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
  j  @! \$ D+ S# A, R1 W
  U' F' s: |1 n* }
2 H: S. f& _4 A. M* s9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
+ p; B4 E- d8 c' k4 r8 g& h+ f3 T, B; A0 q" e( j8 [

$ X" i1 Q% B* C( U% ]4 _& T
7 H2 u! X6 D; K! }8 M% a10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), ?4 D5 `. \5 ?# ~  F5 z

) R9 V; J! ~9 u# Y% Y, m. z
$ V4 p$ \& a2 G% D5 ~2 x4 S! s/ g- a
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; w3 ?5 o4 p; H, ^* I, }

$ j/ n, P& _. t. Z
% \/ L. Q3 `1 a6 v# h! o+ \: q" d( ~2 B. D2 n/ J' T! e( k' j# K
; K& d- ]) p8 I: X" v  e: m
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 c7 M% H' z" [: P+ \
. [* s8 {! n6 u2 Y8 ?: Y2 |
% T) a6 j" O6 j7 K' ^: A
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% q' R4 ]7 N& T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ h9 {3 [& X$ I% M

& C) U! b" M/ y, {  l4 g
% Y4 r8 e4 B8 G- G
! h/ E# z: W- U$ d' i3 \; Y6 D) h/ y, {) \" P  L- C% ]

9 O9 O: E" p  o1 T3 H' Z
+ K; T6 D/ B9 K/ {/ O15.拌匀、装盘:6 v. h, x4 ?8 [1 I0 W+ e1 T

$ ~& f3 B1 o' w* h" F( R  w& ^5 @6 W, z. }& d" Z3 p

% I" h% T( r: g5 o16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" m, W) e2 C( A3 n$ R4 d
9 H5 D% G) Y( }; G
, {$ ~( t* _+ t3 u/ ]' h
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; O9 q1 Z' ]" l
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
8 o8 F; F0 Y3 z. b* R% ]0 H0 }1 e) d; q2 z# T4 b7 u8 L9 @' Y! ~5 g! L
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-25 19:21 , Processed in 0.058926 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表