【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% _2 k* C  t2 D% G0 x材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1 x/ P8 H! @1 R7 K1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ L) F$ s: x* V- G% n2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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( L0 v5 N0 I; ~8 I    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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* J% u$ A" N2 B. E7 _8 \: y' L- R5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





% c. ]/ K2 K+ |+ P+ N7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



6 F" \9 t" O& r& L$ d: U    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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  p% ?" }0 {  [" G10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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3 I# D" b# [5 V3 j. J" X% ?& U+ o# q# i  o    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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+ W6 b$ f  K; N" t( g12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 z, B( K# |* R9 c3 y8 J& m/ c真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 O- m& C; Y4 v5 R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ Q* D) Q9 A6 v0 C# E6 |' P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 r7 w, L) B6 p- Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

: z9 j8 z" E  p$ Y" q9 K很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

$ I$ x- b( f! p+ m' F1 N' S2 t9 m真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 F$ {' C) D% R6 m) ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}