夏天适合吃的菜7 \- j# g6 D; R! K# v$ J6 t
苦瓜煎蛋
+ N- \0 U# h0 s! t1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
) w; [ t8 d" e2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
) c* ^" Q4 h0 F3 [% {8 r j6 @3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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) K- h8 C0 R' A9 q ~凉拌粉丝
$ S) O; k6 S: h% P8 ~8 d8 ?1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用) l7 k6 G" e! F0 ]1 E! z0 h
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
% D7 f5 R! i7 A0 R* R- ?8 @4 P; x3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
i9 j) `/ }( I7 z本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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