本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 0 }) L' y. [. |) W, f
% P+ w7 n Q t8 |
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
+ n4 b1 _, b) A' o+ B% b. p0 K
- {/ ^8 L* _% I2 \( `- H* W1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 / X0 l; n8 E1 l* M4 ?( }: f3 H$ s
5 B$ h! s+ @" l9 r2 o& q% K
) P; @4 J- i. i! u( f/ L2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象0 J( U5 O% N. {& b& i
0 c/ Y% w$ B+ R5 v E% E3 ?( X2 P/ l * x2 m1 P2 p. i1 g
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
6 R; R$ J8 V0 K8 v3 l. h6 ?) z8 G e8 f+ z% V ~9 h
 % z. y. y- I) p% |9 Y
9 Y! A& y% r* N" ^* x4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
: F9 b9 R' l* ]) Q: w' @" K$ v5 M! J- i5 |
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主