本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
* W. `7 t7 F8 _, G2 x% j q/ {( b
3 ]% `1 c- e* C8 D Y) }网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
: C1 O9 w7 _" i: A' C+ I, h/ L9 q
/ F% p: P& w' s b# D" L# ?1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
# F: i) m" Z& D( m
) }6 {( n' u7 X$ {7 c$ Z, m( _0 W # p" {/ Z5 H- `! R, z4 o" B
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象: ^- X; G# n7 l% u0 Z, `# _
V- W6 [6 r$ P+ ^
+ `6 I7 Y m: C1 B& }3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了9 p' C" ^0 K$ G
" v% Z. z* X0 ^5 Z6 ]7 U# c $ f7 o6 q9 m' d% N# d# } l9 ^3 k
* s& b8 T O& t* X# l5 T; `4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象% w% C; N- \) B7 Y2 Y& _' d3 w
7 B0 d: U$ u0 g
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主