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偶也凑个芝士蛋糕. A$ l3 z2 x" {/ `
( n- Y* [, \5 m: M1 }6 A5 N材料(8”分量)1 ]( y6 I& ^( I# g' p! e
* E1 a; H0 ]2 |1 c& E饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)! t3 A# X8 e- f0 m- E
& m; S+ W) y) Y2 O+ G+ ]; K$ o$ C装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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; D. _- b I$ a& k& G4 R材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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Z% S7 C0 {. _# t做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& z, k/ O& z* l* ~% | 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
q7 W! T+ b6 }* \! T# C2 ^0 y% Y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ X$ K$ g6 T/ m; C' `$ C. i 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, x! ~0 W( U x# q6 s& W& ?
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; p9 F. Z4 M1 C, H/ e8 e
% G9 R9 C4 J/ @* b' R 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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