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偶也凑个芝士蛋糕3 H) }# i" x6 Z# k- z, x. w1 a
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材料(8”分量)/ Z7 a3 W3 T, R' d) a. q2 W5 y
2 k2 v+ X& C' F饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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0 O, W. v& w8 J$ Z- S. S/ a装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). e4 S& E h" F6 @6 Q: g
; z, m4 X7 r9 {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 H, P" B; B% ?2 G4 T% i
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;) F j2 ~( h6 A9 o
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ k' i7 f1 a" ?9 A* P# A) m; A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# I- n5 P' ^6 m! |
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟% }) y$ F8 F0 w' ~0 ~% q6 H: p
* l9 q* i& F7 v6 y6 [6 H6 |4 t, @) y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 B$ t. b/ i, u. s* p u- _( N
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