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偶也凑个芝士蛋糕" b# \ s) a% i5 E
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* r" g( C+ y. x1 ^, b1 l8 `
& W% M+ w: u$ O+ p( A( L) ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' O$ b9 ~& J6 r9 Q& T, z
( s" @1 g% ]0 X, u @做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 M5 P8 q! ]+ S0 \/ {( t3 s8 t 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% ?, _) P) I L% s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;6 f, I5 p3 E% `+ D4 w" o
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( j" K7 t: x9 g- J4 j 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟1 v6 I) X2 t- D1 g
) L1 B7 w" ]; Z 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。/ Q# K( g" ~" F" Z: ]; w# R
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